Le fromage kéfir de lait et les citrons lacto-fermentés sont des incontournables de mon frigo. Super sains et délicieux, ce sont également des ingrédients polyvalents qui ajoutent des dimensions supplémentaires de saveur à des plats simples. L'une de mes recettes préférées utilisant ces deux ingrédients est la sauce kéfir au citron et à l'aneth.

Salade d'asperges et de roquette avec sauce probiotique au citron et à l'aneth
Salade d'asperges et de roquette en copeaux avec vinaigrette probiotique au citron et à l'aneth

Cette sauce est si facile à préparer et se marie à merveille avec une variété de plats tels que : poisson, légumes et pommes de terre rôtis, frites, viandes grillées et pierogies. La sauce peut également être diluée pour faire une vinaigrette piquante à arroser sur les légumes et les salades. Vous pouvez également remplacer l'aneth par d'autres herbes. J'aime utiliser des feuilles de fenouil (les sommets verts vaporeux des bulbes de fenouil)

SAUCE KÉFIR CITRON ANETH

INGRÉDIENTS

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Ingrédients de la sauce probiotique au citron et à l'aneth

DIRECTIONS

  1. Ajouter le zeste de citron, la saumure et l'aneth au fromage kéfir de lait.
ajouter l'aneth frais, le zeste de citron, la saumure de citron au fromage kéfir
aneth frais, zeste de citron, saumure de citron, fromage kéfir

2. Remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajoutez plus de saumure si vous avez besoin d'une consistance plus fine. La saumure assaisonnera la sauce, donc pas besoin d'ajouter de sel ! 

sauce kéfir citronnée à l'aneth
sauce kéfir citron-aneth

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