À propos

L'histoire de Cultured Foodie

The Cultured Foodie Vegan Kimchi
Jody_Gowans_The _Cultured_Foodie

Jody Gowans a été inspiré pour commencer à travailler avec des aliments fermentés après avoir lu le livre du Dr David Perlmutter, «Brain Maker», qui souligne le lien entre les bactéries intestinales et la santé globale du corps. Le message était clair: un microbiome intestinal heureux = un corps sain.

Lorsque Jody et sa famille ont commencé à récolter les avantages de l'incorporation d'aliments fermentés dans leur alimentation, l'idée de «The Cultured Foodie» est née. Créé en 2016, le site Web est devenu une ressource pour démystifier et partager les délicieux bienfaits des aliments fermentés pour les débutants comme pour les confirmés. Jody a partagé tout ce qu’elle a appris, des méthodes étape par étape pour préparer et utiliser des aliments fermentés dans les repas quotidiens à l’explication des excellents avantages pour la santé obtenus en ajoutant les bonnes cultures bactériennes présentes dans les aliments fermentés à l’alimentation de chacun.

Cultured Foodie - cabbage
Cultured Foodie Jars
The Cultured Foodie - our products

Au fil du temps, le mouvement fermenté a commencé à se développer, tout comme The Cultured Foodie. Les personnes souhaitant en savoir plus sur la fermentation et ses avantages ont commencé à se faire remarquer en considérant The Cultured Foodie comme une référence incontournable pour tout ce qui concerne la fermentation.

Aussi simples que soient la plupart des recettes de fermentation, des situations surviennent lorsque l’on n’a ni le temps ni l’énergie pour les préparer. Malheureusement, l'alternative consiste à acheter des aliments transformés dépourvus des microbes bénéfiques et des nutriments nécessaires à notre alimentation. Pour cette raison, Jody a saisi l'opportunité de créer des produits The Cultured Foodie - Kimchi, choucroute, cornichons, etc. - et de les présenter via les marchés fermiers et, éventuellement, les étagères des magasins, ce qui permet à quiconque de profiter facilement des saveurs de délicieux, de ne pas mentionner les aliments sains et fermentés.

J'aime l'aventure de manger. J'expérimente dans la cuisine depuis que je suis petit et je l'apprécie toujours aujourd'hui. J'aime visiter des magasins différents et exotiques, découvrir de nouveaux aliments et ne jamais manquer de trouver le frisson de la possibilité de chaque nouvel ingrédient.

* Tous nos produits sont fabriqués à la main à partir d'ingrédients frais et locaux dans une installation certifiée MAPAQ.
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